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INSPIRATIONS GOURMANDES

(Menus de fêtes 2016)

UN SAVOIR-FAIRE, DE L’INNOVATION, DES SAVEURS...

Plaisirs garantis !

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 POUR VOS APÉRITIFS

Assortiment Cocktail 15 pièces

Petits Fours Chauds Feuilletés / Feuilleté Saucisse Cocktail

Mini Pizza / Quiche / Croq’ Jambon Fromage Clafoutis Salé Cannelés Salés

14,00 € / les 15 pièces
Pain Surprise grand (50 sandwiches / pain) 30,00 € / pièce
Canapés (plat de 42 pièces) 30,00 € / pièce
Mini Saucisson à picorer 29,80 € / kg
Saucisses Cocktail 20,80 € / kg
Boudins Cocktail 20,80 € / kg
Pâté en Croûte Canard Pistaché 19,80 € / kg
Pâté en Croûte Richelieu 19,80 € / kg
Flûte Crousti-fondante Chèvre et Tomates Séchées 1,60 € / pièce
Mini Brioche Escargot 1,00 € / pièce
Mini Moelleux Escargot 1,30 € / pièce
Mini Moelleux Noix de Saint Jacques à la Bretonne 1,00 € / pièce
Cake 240g (Carotte Cumin / Saumon Épinards / Lardons Olives / Chèvre Tomates) 5,30 € / pièce

 NOS ENTRÉES FROIDES

Demi-Langouste 20,00 € / pièce
Fond d’Artichaut Scandinave (Fond d’Artichaut, Œuf poché, Saumon Fumé) 5,80 € / pièce
Saumon Norvégien Fumé à la Bride 78,00 € / kg
Saumon Sauvage de la Mer Baltique Fumé à la Bride 90,00 € / kg
Saumon Séché à la Badiane et Fenouil 5,00 € / pers.
Foie Gras de Canard « Maison » 115,00 € / kg
Coquille de Langouste 6,00 € / pièce
Duo Gambas et Mangue / Fraîcheur Saumon Roquette Basilic 6,80 € / pièce
Duo Œuf de Noël au Saumon et à la Truffe / Nuage de Boudin Blanc 6,90 € / pièce

 NOS ENTRÉES CHAUDES

Cassolette de St Jacques sur Julienne de Légumes 7,00 € / pers.
Cassolette de Lotte et Gambas à la Clémentine 7,00 € / pers.
Cassolette de Lotte et Rougets Sauce Clémentine 8,00 €/ pers.
Coquille St Jacques 6,90 € / pers.
Cocotte de Noix de St Jacques façon Blanquette 8,00 € / pers.
Cocotte de Saumon et Gambas parfumée aux Agrumes 8,00 € / pers.
Tartelette Cabillaud Sauce Cointreau façon Meringuée 5,50 € / pers.
Boudin Blanc Truffé 24,80 € / kg
Boudin Blanc aux Morilles 21,80 € / kg
Boudin Blanc au Foie Gras 24,80 € / kg
Escargots « Maison » pur Beurre 6,80 € / la douzaine
Mini Ballotines de Pintade au Cognac 4,80 € / pièce
Mini Ballotines de Sanglier 4,80 € / pièce
Mini Ballotines de Dinde aux Girolles 4,80 € / pièce

Avec les Compagnons, les fêtes sont aussi l’occasion d’être solidaire. En achetant le livre de recettes « Petits plats pour grandes occasions avec les Compagnons du Goût » 3 € reversés intégralement à l’Association Petits Princes, vous participez à votre façon à cet élan de générosité. Depuis 2014, 50 000 € ont été reversés à l’Association Petits Princes.

Pour en savoir plus : www.compagnonsdugout.frwww.petitsprinces.com